YOKO'S SCENE

月曜は8時近くまで授業、火曜は6時までの授業だけれど遠いのでやはり帰宅は9時近く…水曜も急遽夕方の授業が入ってしまい（月曜の授業で選択する学生が溢れてしまい、急遽教室のあきがある水曜の4時半から7時40分にも振り分け同じ授業をすることに…）どうしても朝から簡単に準備して飛び出したり、娘２人に週１回は食事当番ね,と任せたり（彼女らもクラブで遅くなったりで簡単なものに・・）サラダだけ冷蔵庫に5人分作りおきレトルトのカレーなど子供らで先に食べられる物で済ます日もあったり、手薄になりがち。
なのでせめて早く帰れる日や日曜は、安心な食材で手づくりのものを…と心掛けます。
栄養バランスのとれた（愛情のこもった）美味しい食事を作って貰う事は、子供の精神的ケアーに、ときに沢山の言葉かけより威力を発揮する事を、歳のあいた3人の子の長い子育てで実感しています。
日曜の夕食、白身魚（真ダラ）のフライにピクルスや玉ねぎのみじん切りたっぷりのタルタルソース、無農薬人参のグラッセとエリンギのニンニクバター炒めを添え、サラダはゆで卵のみじん切りをたっぷりのレタスやスライスキュウリの上に散らした春らしいミモザサラダ。それに無農薬の胚芽米ごはん。
美味しい!と子供らの笑顔に母も癒され…でした。