YOKO'S SCENE

画家・井上よう子のNEWS。
毎日のお弁当に…

野菜はたっぷりにと手を変え品を変え…
卵焼きもMixベジタブルと溶けるチーズ入れて野菜入りチーズオムレツにしたり、おひたしは、ほうれん草や小松菜や水菜が安い日にまとめ買いどんと湯がいて小分けにし冷凍ストックしておいて、忙しい朝に一個ずつレンジ解凍していれたり。
そして高校生男子はご飯の量が私のお弁当の3倍。
お米もずっと無農薬胚芽米でそこからもビタミンB群やアミノ酸、カルシウムなど補給です。(5人分のお弁当箱5個並べ作ってた頃もあったなぁ…はや遠い日々…)
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